Thành phố Phan Thiết là một Tỉnh lỵ của tỉnh Bình Thuận, là một thành phố trẻ rất năng động với tốc độ phát triển rất cao, cách thành phố Hồ Chí Minh khoảng 200 km và nằm ở phía Nam của Vịnh Cam Ranh là khu vực cuối cùng của miền Trung, nay thuộc miền Đông Nam Bộ. Tỉnh Bình Thuận là một trong những phần đất của Vương quốc Chăm cổ. Vào năm 1962, Nguyễn Phúc Chu đã chiếm được mảnh đất này và đặt tên là Phủ Bình Thuận.
Mảnh đất Bình Thuận rất quan trọng trong chiều dài lịch sử Việt Nam, đây là nơi mà vào năm 1306 Vua Trần Nhân Tông đã đồng ý gã con gái là Huyền Trân Công Chúa cho  Vua Jaya Shinavarman II của Vương quốc Chăm. Trong quá trình đất tranh chống Thực dân Pháp, Bình Thuận là nơi mà 2 nhà thơ yêu nước là Phan Chu Trinh và Trần Quý Cáp đã khởi đầu các cuộc đấu tranh của họ. 
Hơn thế nữa, theo ghi nhận được lưu trong Tỉnh, Phan Thiết là nơi mà nhà thơ Hàn Mặc Tử đã trải qua quãng đời của mình tại đây để làm thơ và chờ đợi Mộng Cầm, một người đàn bà trong mộng của nhà thơ đã yêu suốt cuộc đời của mình.

Là thành phố chính của tỉnh Bình Thuận với dân số ước tính là hơn 100.000 dân. Thành phố bắc qua dòng sông Cà Ty đã chi thành phố làm 2: Nam Thành phố và Bắc Phan Thiết và có khoảng 20km bờ biển dành bãi tắm du lịch Đồi Dương và các tàu thuyền đánh bắt hải sản trong suốt mùa cá. Ngư nghiệp là ngành công nghiệp lớn của Phan Thiết. 

Theo thống kế trong tỉnh, hàng năm đánh bắt hơn 70.000 tấn cho hơn 100 loại cá khác nhau. Và sản phẩm nổi tiếng của Phan Thiết là nước mắm. Đây là sản phẩm đã được nhiều nước trên thế giới và các tỉnh bạn biết đến, đây cũng là một gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt.

 Sông Cà Ty chảy qua Phan Thiết một cách yên bình, tạo cho Phan Thiết một nét đẹp nên thơ đầy quyến rũ. Hầu hết tất cả các công trình đều được xây dựng 2 bên bờ sông Cà Ty.  Người dân Phan Thiết rất lịch lãm và mến khách vô cùng, đây là tính cách của những người dân xứ biển của Phan Thiết. Họ sinh sống bằng cách đánh bắt hải sản ở biển và chế biến hải sản.

Hầu hết các du khách đến Phan Thiết đều bị lôi cuốn bởi mùi thơm của đặc sản rất riêng của Phan Thiết đó là mùi hương của nước mắm trong quá trình chế biến.Đây là qui trình chế biến rất công phu qua nhiều giai đoại khép kín từ việc đánh bắt cá, được rửa sạch cá và muối cá trong những thùng lều cao lớn. Toàn bộ qui trình chế biến nước mắm qua việc muối cá trong thùng lều với thời hạn từ 8 tháng đến một năm trước khi thành phẩm khi xuất hiện nước trong màu hơi đỏ chảy ra từ thùng lều, người ta gọi đó là nước mắm nhỉ, nước mắm nhỉ rất ngon và thơm. Sau đó người ta làm loãng đi rồi đóng chai.   

Nước mắm chế biến từ Phan Thiết xuất hiện trên khắp miền đất nước. Ngày nay, sản xuất hàng năm của nước mắm Phan Thiết từ 16-17 triệu lít. Muối được dùng để làm nước mắm cũng là một trong những sản phẩm của Bình Thuận.

CHỢ PHAN THIẾT 
Từ năm 1697 chợ Phan Thiết là chợ của những cư dân và nông dân Ngũ Quảng vào lập nghiệp. Chợ nằm bên sông Cà Ty nên việc trao đổi buôn bán diễn ra khá thuận lợi. Khách du lịch khi đến Bình Thuận khó ai có thể bỏ qua một lần đi chợ để tìm hiểu cái hay, cái lạ của cuộc sống người dân vùng biển. Hải sản ở đây nhiều vô kể. Riêng mực cũng đã có đến mấy loại: mực tươi, mực đông lạnh, mực khô, mực một nắng ... nếu để mua về làm quà thì hải sản khô là loại phù hợp và tiện lợi nhất. Đi dạo quanh chợ một vòng, bạn sẽ có dịp để thưởng thức những món ăn kèm với chả cá như: bánh ướt bánh canh, bún riêu, cơm...Thật là điều rất tiếc nếu bạn đến Phan Thiết mà không rảo bước mua sắm tại chợ Phan Thiết. Giống như các chợ khác, chợ Phan Thiết không những có nhiều hải sản tươi sống mà còn giá rẻ. Chúng tôi tin chắc một điều với bạn rằng: Các bạn sẽ bị thu hút bởi có rất nhiều loại tôm cá, cua, ốc, ghẹ... tại nơi đây.

KHU VUI CHƠI - GIẢI TRÍ
Nhu cầu về vui chơi giải trí trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta là vấn đề không thể thiếu. Nó mang lại hiệu quả tích cực để giảm đi sự căng thẳng, lo toan sau một ngày làm việc mệt nhọc. Những ngày cuối tuần, sau khi thu xếp xong mọi việc trong gia đình, bạn có thể đi dạo một vòng quanh thành phố để thấy được Phan Thiết đang thay đổi bộ mặt từng ngày với nhiều cơ quan, xí nghiệp, công ty trong và ngoài nước, nhà cao tầng, khách sạn, khu du lịch, các công viên xanh và sạch mà lòng chợt dâng lên niềm tự hào của dân miền duyên hải. Sau đó, bạn hãy theo đường Nguyễn Tất Thành hướng thẳng ra Đồi Dương Phan Thiết, tìm một quán cafe nào đó, vừa nhâm nhi tách cafe thơm lừng, nóng hổi, vừa thưởng thức mùi hương biển mằn mặn, thắm đượm tình quê nơi đây.
Đối với du khách đến tham quan, sau một ngày tham quan các danh lam thắng cảnh tại Bình Thuận, tối về, mời các bạn hãy đến bãi biển Đồi Dương trước hết để ngắm từng đợt sóng vỗ về bờ cát và nghe luồng gió biển lùa nhẹ vào lòng. Xa xa, Lầu Ông Hoàng, với Tháp Chăm Poshanu thấp thoáng vừa hoang dã, vừa huyền bí. Ngoài khơi vào mùa biển êm, mới chợt nhìn, các bạn cứ ngỡ có một thành phố thứ hai nào đó xa tít tận chân trời với những ánh đèn neon lấp lánh. Thật ra, nếu như có một ánh mắt siêu nhiên có thể nhìn xuyên qua bóng đêm, bạn có thể thấy được đó là ánh sáng vàng của những ngọn đèn bão phát ra từ những chiếc thuyền của dân câu mực về đêm cách bờ khoảng vài cây số. Nếu như có dịp được theo các ngư dân này để chứng kiến cảnh câu mực của họ thì quả thật là tuyệt vời. Nếu có điều kiện bạn thử liên hệ với họ xem sao!

Ngày xưa, cách đây chỉ khoảng 6 năm, Đồi Dương Phan Thiết còn hoang sơ với những rặng dương mọc um tùm, chỉ một vài quán nhậu lèo tèo, chẳng gây được sự chú ý mấy đối với du khách. Thời gian qua, khi Phan Thiết trở thành thành phố cấp III, tiềm năng du lịch ngày càng phát triển, nhiều khách sạn, khu du lịch mọc lên bên bờ biển Phan Thiết như Novotel, Khách sạn Đồi Dương, Khách sạn Bình Minh, Khách sạn Nhật Linh... làm thay đổi dần bộ mặt của Đồi Dương. Từ đó, nhiều quán cafe mọc lên với phong cách riêng biệt, đội ngũ nhân viên phục vụ tận tình chu đáo như: quán Si Si, quán Phúc, quán Sao biển, quán Oshin, quán Biển Nhớ... giúp du khách và dân địa phương có một nơi để thư giãn sau một ngày làm việc.
Câu cá không chỉ là một nghề kiếm sống nhàn nhã mà còn là sở thích của nhiều người. Mồi câu thường là tôm khô, tôm tươi, cua lột và trùn biển, rất dễ mua ở đường Trưng Trắc Trưng Nhị, thành phố Phan Thiết. Chỉ cần có trong tay một chiếc cần câu và một ít mồi là bạn đã có thể trở thành một ngư dân thực thụ. Ngoài ra, bạn có thể kiếm một tay lười nhỏ trong buổi chiều biển lặng, quăng mẻ lưới trải dài vuông góc với bãi biển. Chừng một tiếng đồng hồ, sau khi kéo lưới sẽ thu hoạch được ít nhiều đặc sản cho bữa ăn gia đình, hoặc họp mặt bạn bè của mình.
Địa điểm câu cá rất phong phú, bạn có thể ngồi câu trên một chiếc ghe neo giữa sông, ngoài cù lao, trên các ghềnh đá hoặc ngoài biển.

Ngoài ra, để thư giãn, vào những ngày cuối tuần, bạn có thể đến Trung Tâm Văn Hoá Tỉnh Bình Thuận để tham gia chương trình "Hát cho nhau nghe" tại đây với nhiều chương trình mới lạ, hấp dẫn. Những điểm dancing, discotheque, bar ở Phan Thiết luôn luôn mở rộng cửa để đón chào các bạn trẻ với phương châm: "Văn minh - Lịch sự". Bạn có thể đến để tham khảo trong các vũ trường như: Lâm Kiều, Phương Hưng, MTV,...

Một điều đặc biệt làm cho du khách an tâm nhất là vấn đề trật tự trị an tại Phan Thiết. Khi không hứng thú đi vòng vòng ngoài phố, bạn có thể ghé lại bất kỳ một công viên nào đó tại trung tâm thành phố Phan Thiết để thưởng thức mùi hương hoa cỏ và ngắm nhìn dòng người qua lại mà không cần phải quan tâm đến chiếc xe đang đặt trên vỉa hè, vì nơi đây hoàn toàn không bao giờ xảy ra nạn lấy cắp xe máy. Một số công viên vừa mới xây dựng xong như công viên Trần Hưng Đạo, Công viên xanh trước UBND Tỉnh...

Ngày nay, Phan Thiết đang từng bước vươn lên để xứng đáng là một trung tâm chính trị, kinh tế, văn hoá của tỉnh nhà, nhất là dưới ánh sáng của Nghị quyết Đại hội Đảng bộ lần thứ VI, VII Phan Thiết đã từng bước xác định cơ cấu kinh tế, thu hút nhiều nguồn vốn, kỹ thuật, lao động, thúc đẩy sự phát triển theo hướng sản xuất hàng hoá hướng tới mục tiêu trở thành thành phố cấp II trong tương lai.